В этой рыбе содержится ртуть: а мы её едим каждый день, да ещё и детям даёмРтуть в рыбе — реальная угроза, особенно для детей и беременных. Учёные разработали генетически модифицированные пробиотики, которые нейтрализуют токсины прямо в кишечнике.
Пока метод тестировали только на мышах, но результаты обнадёживают. Признайтесь, часто ли вы задумываетесь, что тунец или скумбрия на вашем столе могут быть опасны? А между тем промышленные выбросы превращают океаны в источник метилртути — яда, который накапливается в рыбе.
Чем крупнее особь, тем выше концентрация. И всё это попадает к нам в тарелку.
Проблема в том, что ртуть не исчезает при готовке. Она медленно накапливается в организме, повреждая нервную систему. Особенно рискуют дети и будущие мамы — у них токсин может нарушить развитие мозга.
Вот и получается: с одной стороны, рыба полезна белком и омега-3, с другой — скрывает угрозу. Учёные нашли неожиданное решение. Они взяли бактерии из человеческого кишечника (Bacteroides thetaiotaomicron) и добавили им гены от почвенных микробов, устойчивых к ртути.
Получился пробиотик, который расщепляет метилртуть на безвредные компоненты. Если говорить упрощённо — эти бактерии работают как живой фильтр.
Эксперименты на мышах подтвердили эффективность. Грызунам давали корм с тунцом, а затем пробиотик. Уже через четверо суток уровень ртути в их организме резко падал.
Важнее всего то, что у беременных особей токсин почти не передавался плодам. Это ключевой момент, ведь ртуть особенно опасна для малышей в утробе. Конечно, пробиотики не очистят океаны — тут нужны глобальные меры.
Но они могут стать вашей личной защитой. Особенно если вы или ваши дети едите рыбу чаще двух раз в неделю. Пока рано говорить о таблетках в аптеках, но исследования продолжаются.
Главное — проблема наконец-то получила работающий ответ. А ещё мы писали Тех, у кого на вкладе больше 200 000 рублей, предупредили: проценты массово обнулят — начнут с 1 июля Пенсионерам с 1 июля зачислят пенсию, которую не досчитывали 10 лет: опубликовали полные списки — кому ждать денег С 1 июля водителям запретили открывать капот по требованию ГАИ: будет сразу штраф Пожелтел лук? Агроном Гуляева поделилась, как бороться с луковой мухой в конце июня — поможет 1 приправа Очередь исчезла за секунды: уставший стоять на кассе «Пятёрочки» россиянин раскрыл лучший лайфхак — смело пользуйтесь.
Рубрика: Новости. Читать весь текст на progorod58.ru.